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美味回憶


何生經常掛在口邊的一句話是︰「我的家鄉是魚米之鄉!」這個從小在魚米之鄉生活的小男童,長大後,真的只喜歡吃魚類、海鮮,更是「無飯不安」之人,說得動聽一點,就是專一,對我來說,就是單調和沈悶。最重要的是,我是不喜歡吃魚的。

今天早上,我要上班呀!早上八時多,就收到何生來電,問︰「你想食什麼早餐呀﹖」嘻嘻,原來今天有專人送外賣。真好。吃著美味的早餐,就想起不少美味回憶。

回憶一︰某年,因工作原因,我報讀了急救課程。下班後,拖著疲倦身軀,先乘小巴,再轉坐地鐵,再坐巴士到達上課地點。因時間緊迫,根本沒有時間吃東西,多是空著肚子上課,一直到晚上十點多。那時候,何生會烹煮可口的鯪魚球飯、排骨飯等,用保溫盒盛著,待我放學後,就到附近的公園吃。那個鯪魚球,非一般的,是用新鮮魚肉自製的,肉質爽口。不過,這幾年,因工作忙碌,他已經很久沒有做這道菜了。

回憶二︰這是讀書年代的事情。那時候,我多數星期六才回家。如果有空,何生會來學校,陪我一起回去。有時候,他會帶來白米、雞肉、排骨、魚片、臘腸等。然後,我會把白米放在飯盒上,放進微波爐烹調,等待白米煮開了,再放上材料,再煮。半小時後,一頓香口的午飯就完成了。其實,準備功夫不少的,何生要在家裡先醃製那些材料,然後坐一小時多的車程來到學校。

回憶三︰有一年,何生報讀了製作麵包課程。上課地點,就在我家附近。還記得,他在課堂完成的作品,放學後,他都會乘車送來我家樓下,給我吃。他來到時,已經很晚了,還要坐車回家,也真夠辛苦。那些親手製作的麵包,就成了我的早餐。現在想起,還頗感動的。

回憶四︰除了鯪魚球外,何生另一傑作是︰粥。他烹煮的牛肉粥、皮蛋瘦肉粥,真是一流。何生說,白米要先以油浸水一晚,這樣才可以更香滑。早前日子,我病了,又是腸胃炎,何生就煮了牛肉粥和皮蛋瘦肉粥,嘩,真的很好吃。不過,病癒後,不知道什麼時候才可以再品嚐了。

回憶五︰快餐店回憶。平常我們出街吃飯,多是去快餐店。快餐店的晚餐,三十多塊,份量夠,還包括了湯和飲料,服務態度也不錯。近年,也許競爭大了,餐廳的裝潢變得更漂亮和舒適。我記得,剛開始時,對於三間大型快餐店的排名是︰美、大家、大快。我們常常去的美,是尖沙咀那間。後來,排名變為︰大家、美、大快。我們常去的大家,有西灣河、香港仔、銅鑼灣和尖沙咀。其實,這三間食店,進步最大的是大快,它的早餐很豐富,我們也經常惠顧的。

回憶六︰昂貴的美味回憶。有時候,經過燕窩店或看見燕窩產品,我會說︰「聽說燕窩對女性很好的,很美味的。」這時候,何生會扮傻(或許真的如此笨),說︰「這只是燕子的口水,有什麼好吃。」又說,那些是騙人的,材料少。
有一年,何生烹煮一頓西餐慶祝我生日。飯後,何生遞上一盅甜品,打開一看,原來是燕窩,驚喜十足。這盅燕窩,是由燕窩碎煮成的。買回來後,何生還要挑走那些雜物,依照店鋪職員的指示烹調。何生說,等他搬家後,會再弄給我吃。可是,他搬家已有一年了,還沒有兌現這承諾呢!何生,你忘記了嗎﹖

還有回憶七、回憶八、回憶九……呵呵,「民以食為天」這句話,說的真好,我的腦海中,真的有不少美味回憶呢!
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